Rendang daging sapi merupakan salah satu jenis makanan nusantara yang berasal dari Padang. Cita rasanya yang lezat membuat jenis makanan ini banyak diminati tidak hanya oleh orang Padang melainkan juga suku lain di Indonesia. Sebelum mulai memasak, siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu.
Bahan-bahan:
5 kg daging sapi
2 liter santan
4 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun kunyit yang disimpulkan
2 cm gelugur atau asam kandis
2 batang daun serai yang dimemarkan
12 butir bawang merah
2 cm jahe yang dibakar
1 sendok teh jintan yang disangrai
½ sendok teh pala
Penyedap rasa
100 gram cabe merah besar
½ sendok makan ketumbar
3 cm kunyit yang dibakar
2 sendok teh garam
6 siung bawang putih
5 butir kemiri
2 cm lengkuas
100 gram cabe merah keriting
Cara Memasak:
- Potong-potong daging sapi yang sudah disiapkan dalam bentuk kotak-kota dadu sesuai ukuran yang diinginkan dan jangan potong terlalu kecil agar daging tidak hancur ketika dimasak
- Tuangkan santan dalam wajan yang berukuran besar
- Masukkan irisan bawang merah, serai, daun kunyit, dan asam
- Aduk bumbu hingga mendidik dan pastikan santan yang dimasak tidak pecah
- Aduk santa secara perlahan dan merata hingga benar-benar mendidih
- Masukkan bumbu yang telah dihaluskan dan aduk sesekali selama 20 – 30 menit
- Masukkan potongan daging rendang saat santan sudah terlihat berminyak
- Nyalakan api kompor dengan api kecil atau sedang dan masak hingga santal mengental dan mengering
- Tunggu hingga bumbu merasak ke dalam pori-pori dagang agar bumbunya lebih terasa
- Aduk perlahan-lahan dan terus menerus agar bagian dasar tidak gosong dan daging menjadi empuk dan matang dengan sempurna
- Rendang sapi sudah siap dihidangkan
Ikuti takaran dan langkah-langkah di atas dengan tepat agar hasil rendang sapi buatan Anda lebih maksimal.
sumber:https://rollingstone.co.id/contoh-teks-prosedur/
Nama : Muhamad Sadam Ramdani
Kelas : XI-TKJ2
Tidak ada komentar:
Posting Komentar